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    承德香焦干烘干机

    承德香焦干烘干机

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    香蕉干是将香蕉去皮,切成片后的干货,易于储藏和食用。香蕉干是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要采取热风干燥加工法制成。

    远图公司生产的香蕉干烘干机采用相对低温,加强循环风对箱内进行恒温烘干,自动化程度高,不需要专人看管,温湿度根据用户自行调节,在保证自然色泽、 营养成分不受破坏的前提下,最短时间内将香蕉片烘干,采用 35-65 度相对低温烘干,烘干后的香蕉片品质高、不破裂、色泽好、营养元素好、复水性好。


       香蕉干烘干机工艺如下。 

        ( 1 )原料及处理  加工香蕉干原料要求有较高成熟度,也就是达到食用成熟度,色香味最佳时期。青香蕉风味差、有涩味,不能加工,过熟香蕉若处于软烂状态也不能加工。原料处理,首先把软烂、发病香蕉挑去,用手工剥皮,分切方法要看香蕉个体大小,如果个体较大,应对半纵切,如果个体较小可不用进行切分。 

         ( 2 )护色处理  香蕉果肉含有多酚类物质,就算是成熟了的香蕉,果肉也还有多酚类物质,在加工与成品贮藏过程中会产生褐变现象。为了取得色泽好的制品,就要进行护色处理,将香蕉片浸在柠檬汁里,这么做可以提味,增加维生素,但最主要的目的还是防止香蕉变褐色。

        ( 3 )干燥  香蕉富含糖分,在干燥过程中如果温度过高,例如达到80摄氏度便会产生糖焦化现象,如果温度过低,烘制时间就会过长,两者都不符合要求。所以干燥温度应该控制在 60 ~ 65 摄氏度, 18 ~ 20 小时干燥完毕。要求成品含水量 16 %。

    随州市远图农业机械有限公司是集设计研发,生产销售及安装工程为一体的企业。主营产品有:承德空气能热泵烘干机、拌料机、烘干机流水线、香菇烘干机、承德食用菌灭菌柜承德灭菌锅炉等。随州远图空气能热泵烘干机具有安全、节能、环保、全天候、全自动、省人工等特点。我公司的空气能热泵烘干机可分为四大类:1.分体式热泵烘干设备;2.耦合式热泵烘干设备;3.网带连续式烘干设备;4.家用型热泵烘干设备等。我公司的产品质量好,报价合理,型号齐全,性能优越,售后齐全,欢迎新老客户致电咨询或到场考察!







    来源:http://cd.ythgjc.com/product607209.html
    发布时间:2020-8-13 11:51:39
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